Calzone Antipasti

Für die Calzone einen Hefeteig herstellen, mit feuchtem Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen. Alternativ auf backfertigen Hefeteig zurückgreifen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen , in zwei Hälften teilen, eine davon auf ein bemehltes Backblech geben.

Für die Füllung etwa 50 gr.eingelegte getrocknete Tomaten in Öl, 50 gr. grüne Oliven, 50 gr. geriebener Parmesan mit 2-3 Eßl. Olivenöl mit dem Mixstab glatt pürieren.

Etwa 300-400 gr. gemischte vegetarische Antipasti (vom 'Italiener um die Ecke') mit der Tomatenmasse vermischen und auf den Teigboden verteilen.

Die zweite Teighälfte darüber geben, an den Rändern fest andrücken und den Teig mit der Gabel einige Male einstechen.

Calzone 15 Minuten bei 220 °C auf der untersten Schiene des Backofens backen.

Zusammenfassend: noch ein schnelles -vegetarisches- Rezept!!!!