600 gr Mehl, 40 gr. Hefe und 250 ml lauwarme Milch verrühren, 15 Minuten ruhen lassen.100 gr. Butter zerlassen und mit 2 Eiern, 60 gr. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, einer Prise Salz, der abgeriebennen Schale einer halben Zitrone und dem Vorteig mischen, wieder 15 Minuten ruhen lassen.
Teig 1 cm dick ausrollen und Weckmänner ausstechen oder formen. Mit Eigelb bestreichen und mit Rosinen dekorieren; erneut 15 Minuten ruhen lassen (die Hefe will ja arbeiten können)
Backofen auf ca. 180° C vorheizen, 10-15 Minuten backen.
Zusammenfassend: dem einen sein Halloween, dem anderen sein St. Martin....
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